〜尼崎で育った小松菜を使って丁寧につくっています〜

尼崎の地で50年にわたって色んな方々に可愛がっていただき、育ててもらった弊社。

いつか尼崎のお役にたてる仕事、商品が作れたらなぁと考えていましたが、ひょんなきっかけから尼崎の農産物を加工するお話をいただきました。
専門外の味噌屋に何が出来るのかと不安を感じましたが、「尼の農産物」にほれ込む生産者さん、料理人さんからの熱意あるオファーに、ここはいっちょやってみるかと一念発起。
『商工業の町』と言うイメージが強い尼崎ですが、実は市内のいろんな場所で色んな野菜を作られているのは中々知りませんでした。

「尼の野菜をもっと知ってもらいたい」をコンセプトに、生産者さんからは「尼で一番の生産量の多い農作物『小松菜』を使って何かをつくりたい！！」との声を受け、尼崎市富松町で15年続く繁盛トラットリアのオーナーシェフで野菜ソムリエの資格を持つ田中孝治氏が試行錯誤を重ねレシピを監修し、尼の小松菜を使った「小松菜のやみつきオイル」がようやく出来上がりました。

「小松菜のやみつきオイル」は何と言っても主原料の小松菜が主役。
軸が太く、葉が大きくシャキシャキした食感が特徴の尼の小松菜。食味はアクも少なく滋味深い味わい。

尼の小松菜の特徴を活かしつつ、イタリアンのエッセンスもふんだんに取り入れ、味噌屋ならではの和のテイストもほんの少々。。。

「小松菜のやみつきオイル」そんな生産者、料理人のアツい想いを盛り込んだ『万能調味料』。

小松菜独特の食感と食味、そしてイタリアンな風味が口の中に広がり、どことなく慣れ親しんだ和の調味料の味と香りが楽しめます。

商品には田中シェフおすすめの料理例が書かれたレシピカードを内封しています。

『のせる』、『まぜる』、『かける』の簡単なひと手間でイタリアンシェフ監修のごちそうが再現出来ます。まさに『やみつき』になること間違いなしです！